Sylvie Fanzolato a travaillé sur le terrain en début de carrière, où elle a dû intervenir dans de nombreuses situations de crise. Elle s’est ensuite dirigée vers l’enseignement en milieu collégial dans le Département des techniques auxiliaires de la justice, où elle se spécialise au fil des ans dans l’intervention en situation de crise et son enseignement. C’est d’ailleurs elle qui élabore le cours sur la crise dans le programme de Techniques d’intervention en délinquance (aujourd’hui appelé Techniques d’intervention en criminologie) au collège Ahuntsic.

Elle continue sa carrière en tant qu’enseignante et superviseure de stage, ce qui lui permet de garder une expérience concrète avec les milieux d’intervention adultes, juvéniles, institutionnels et communautaires. En parallèle et encore aujourd'hui, retraitée de l'enseignement collégial, elle continue de faire de la formation, du coaching et de la supervision clinique dans différents milieux professionnels au Québec et à l’étranger.